Spinat enthält viel Eisen
Spinat enthält bei weitem nicht so viel Eisen, wie immer vermutet wird. Eine Leberwurst, Schokolade oder gekochte Bohnen enthalten beispielsweise wesentlich mehr Eisen als der Spinat. Der Irrtum beruht auf einem Tippfehler, der bereits in den 30er Jahren aufgedeckt wurde und bei dem ein Koma eine Stelle zu weit rechts gesetzt wurde.
Quelle: http://www.inf-gr.htw-zittau.de/~sepiroth/divers/irrtum.htm
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Kommentare zu diesem Ammenmärchen (Kommentar schreiben)
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butterblume hat am 31. Oktober 2002 um 15:17 Uhr geschrieben:
Kommt auf die menge an!
Das mit dem tippfehler stimmt...aber wenn ich erstmal anfange zu essen, dann esse ich sicher 10mal mehr Spinat als Schokolade...das gleicht sich wieder aus *ggg*
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Besserwisser hat am 20. Februar 2003 um 11:42 Uhr geschrieben:
Popey
Probier doch mal Fingerhut! Der ist zwar in größeren Mengen toxisch, aber enthält die größte natürliche Konzentration an Eisen die ich kenne. Mal abgesehen vom Eisenerz:)
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Andreana hat am 03. November 2005 um 16:05 Uhr geschrieben:
Spinat, Spinat -es ich noch gern Spinat?
Spinat enthält für eine Gemüse wirklich sehr viel Eisen, es hat genauso einen hohen Eisengehalt wie Linsen. In weissen Bohnen und Erbsen ist der Eisengehalt dagegen niedriger. Da Spinat allerdings die Eigenschaft hat viele Schwermetalle zu binden, finden sich neben den Bestandteilen Eisen, Kalium, Calcium und Phosphor eben auch die Schwermetalle Cadmium, Blei und Quecksilber wieder, und die sind bekanntlich schwer gesundheitsschädlich. Wer hat da noch Lust Spinat zu essen ?
Andererseits stimmt es auch, dass sich in der gleichen Menge Schweineleber, Kalbsniere und Leberwurst ein wesentlich höherer Anteil Eisen befindet als in Spinat.
(Quelle: Verbraucherdienst - Grundlagen der Ernährung)
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Soup hat am 29. April 2010 um 16:29 Uhr geschrieben:
Erbsen haben schon etwas mehr Eisen als Spinat, wenn auch nur gering. Wichtiger ist aber, dass Spinat Oxalsäure enthält und diese die Eisenaufnahme hemmt!! Zum Essen immer etwas Petersilie ist gut, davon isst mensch zwar nicht so viel, dafür hat sie extrem viel Eisen.
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LOLOL hat am 11. Oktober 2011 um 12:47 Uhr geschrieben:
MUUUUUH Ich bin eine Kuh ich mag Spinat her mit dem grünen Salat! o.ô
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